AACC International является всемирной некоммерческой ассоциацией, в которую входят почти 2500 ученых и профессионалов индустрии продуктов питания, созданной с целью развития понимания и обмена знаниями в области науки и зерновых и злаковых растений, применения результатов исследований и научных достижений, и пр.