Закрылся занавес 30-й Международной выставки мороженого, кондитерской и хлебопекарной промышленности SIGEP. 5 дней проведения мероприятия подтвердили ведущую роль выставки SIGEP: Были заняты все 16 павильонов выставочного комплекса общей площадью 90000 кв. м, на которых экспонировалось около 750 компаний.
SIGEP 2009 собрала 92732 посетителей из более 150 стран (на 2,8% меньше по сравнению с 2008), зато иностранных посетителей было 16109 (на 3,5% больше, чем в 2008 году). На SIGEP 2009 было аккредитовано 464 журналиста, из них 136 иностранных. Крупнейшие телевизионные сети, а также специализированная пресса в значительной степени освещали события в рамках выставки.
В экспозиции выставки традиционно представлены все новинки, касающиеся сырья и составляющих ингредиентов, машинного оборудования и оформления, обстановки и услуг для кафе-мороженое, кондитерских и непромышленных хлебопекарен.
Еще на этапе подготовки выставки президент “Rimini Fiera” Лоренцо Кагнони говорил, что в нынешних условиях неблагоприятной международной обстановки, оргкомитет выставки не уходит в глухую оборону, а, наоборот, верит в существенный потенциал SIGEP, и будет действовать для повышения качества и престижа мероприятии.
Результаты налицо.
Церемония открытия Sigep 2009 стала самой представительной за тридцать лет существования этой престижной выставке в Римини. SIGEP 2009 проходила под лозунгом "30 лет со вкусом вместе".
Программа выставки насыщена тематическими секциями, международными конкурсами, демонстрациями, курсами и семинарами повышения квалификации, что делает ее уникальным событием.
В рамках Sigep 2009 традиционно прошли различные конкурсы, так одним из основных событий с участием мастеров итальянского кондитерского искусства и знаменитостей шоу-бизнеса стал конкурс по изготовлению лучшего торта в честь празднования 30-летнего юбилея Sigep. В рамках Дней Сицилии Маэстро Лучано Пеннати представил много сладостей со всех уголков Сицилии.
Большой успех и признательность получил конкурс молодых специалистов кондитерской школы Италии, участники предложили свадебный торт Protagonista Sigep, шоколад Cioccolateria Sigep и др. В течение трех дней 13 мастеров-шоколатье со всей Италии продемонстрировали свои профессиональные навыки. Приз за качество получила Ernst Knam - единственный представитель Италии на Всемирной Шоколадный Олимпиаде в Париже в 2009 году. Индивидуальные награды были вручены и в других категориях. В рамках Sigep также проводится традиционный итальянский чемпионат теста.
Международный чемпионат по хлебопечению "Sigep Bread Cup". В соревновании участвовало 10 команд, состоящих из профессиональных кондитеров и пекарей со всех уголков мира.
Италия выиграла третий Кубок чемпионата хлебобулочных изделий "Sigep Bread Cup", второй была команда Австралии, третье место у Испании. Италия получила награды за выпечку свежего хлеба и искусство выпечки, приз за традиционный хлеб и инновационная премия отправились в Венгрию. Португалия получила приз за лучшую витрину.
Проведена презентация с участием мастеров-пекарей, кондитеров и поваров, демонстрирующих свое кулинарное мастерство на тему: "Сладкая выпечка со всего мира", а также семинар по инновации в области хлебопечения: "Знать и учитывать потребности клиента, потребителя".
Лига итальянского мороженого проводила традиционные соревнования «Вкус года» в поисках новых тенденций вкусов мороженого. В соревновании участвовали 8 команд со всего мира. Каждая команда состояла из шефа-кулинара и из мороженщика-ремесленника. Каждая команда непосредственно на глазах у публики, создала три блюда высокой кухни (закуска «finger food»,основное блюдо, десерт - мороженое); первые два блюда - "горячая кулинария" в сочетании с "холодной кулинарией" то есть вареные ингредиенты в сочетании с гастрономическим мороженым. Этот конкурс был посвящен мастеру Энцо Ванноцци, основателю Академии итальянских мастеров мороженщиков и гениальному новатору в области непромышленного мороженого.
По окончании двух дней конкурса мороженого жюри удостоила высших баллов участникам из Италии, на втором месте Аргентина и третье место у Германии. Специальный приз прессы у бразильцев.
Очень хороший бюджет для дебюта на выставке получил раздел ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (павильон A3), посвященный бизнесу и приготовлению кофе и горячих напитков.
О других выставках пищевой, кондитерской, пекарной отраслей, а также розничной торговли и гостинично-ресторанного бизнеса в 2009 году можно узнать на странице сайта http://expoclub.ru/exhibition_calendar/food_industry/.
